うどんの日

制定しました❗❗

といっても

娘と話し合って

毎週月曜日はうどんの日にしようー♪

と決めただけです

因みに

他の曜日はというと

月曜日・・・うどんの日

水曜日・・・カレーの日

土曜日・・・鍋の日

です

メニュー決めておくと

日々の悩みがぐんと減ります↗️↗️

８年後の開業に向けて

日々うどんづくりの試行錯誤中ですが

麺づくりは一段落ついたので

今はつゆとトッピングを研究中です👍

同じものを分量を同じにしてつくっても

その日その日によって

味が若干変わります

まだまだ研究の余地ありです

安定しておいしくつくれるように

日々修行です🔥🔥

開業までの期間を逆算して

実現に向けて

いろいろと準備に励みたいと思っています🦉